約25年間のホテル勤務において、フランス料理を中心に学んでまいりました。
おいしい食材との出会い、人との出会い、そしてなにより素晴らしい料理との出会いが、
私の料理に対する礎となっております。
今回は北海道産の食材を中心に取り揃え、素材本来の味を引き出し柔らかで温かみのあるコースをご用意いたしました。
一つひとつ、心をこめて作りますので、皆さまからの率直なご意見・ご感想をいただければこの上ない喜びでございます。
一般的なフレンチとは趣を変えた「Sugiyama Style」をご堪能ください！