1.お客様に望まれるものを提供し、そして一緒に成長できること
2.「食」の大切さと無限の可能性を感じてもらい、楽しみと喜びを知ってもらうこと
3.脱フランチャイズ。フランチャイズでない新しい店舗出店システムの確立
食のプロフェッショナルであるシェフにスポットを当て、次世代を担うシェフを発掘し、評価型イベント等を通して、お客様に正当な評価をしていただき、お客様に支持を得たシェフを世の中に出していくことが、「外食産業の活性化」「食文化の創造」につながっていくことだと考えています。
